124

Junkfood heeft zicht de laatste jaren sterk ontwikkelden verbeterd. Je zou haast kunnen zeggen dat wat junkfood wordt genoemd helemaal in is ingeburgerd en een plaats heeft verworven naast de traditionele keuken. Voor dit boek is het beste van dit zogenaamde junkfood genomen en gekeken hoe het gebruikt kan worden voor vegetarische (en veel vegan!) gerechten. Met recepten voor brunch, lunch, diner en desserts. Amanda Hellberg en Eveline Johnsson trakteren ons op hun vegetarische junkfood, helemaal zelf gemaakt en op basis van lokale ingrediënten. Wat denk je bijvoorbeeld van pannenkoekjes met blauwe bessen, wortelscones met chocola, burgers van bruine bonen of bietjes op de pizza? Het resultaat is verrassend lekker!